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2024年9月11日

谣 言  重庆江北不雅音桥持东谈主商人？

真相：近日，有网民发布重庆江北不雅音桥商圈全球围不雅民警现场继续的视频并配文称“持东谈主商人”，激发社会温雅。经核实，该信息系网民为博眼球特意虚拟的假话。视频内容实为民警在江北不雅音桥某市集前和洽一家长教师小孩的画面，并非网传的警方持捕拐卖儿童嫌疑东谈主。当今，江北警方已照章对责怪网民给以行政处罚。（开头：“重庆辟谣”微信公众号）

误 区  米饭二次加热会致癌？

真相：该说法不正确。合理保存的米饭，二次加热并不会致癌。当咱们将米饭进行二次加热时，施行是通过热能的作用，使米饭中的水分挥发、淀粉糊化等流程重新进行。在这个流程中，米饭中的要素并不会因为加热而发生致癌性动荡。相背，合理的加热不错杀灭米饭中可能存在的细菌和其他微生物，提升食物的安全性。

之是以传出“米饭二次加热会产生致癌物资”的说法，背后的假话版块有2个。一个是二次加热的米饭含有丙烯酰胺，另一个是二次加热的米饭含有蜡样芽孢杆菌。其中，丙烯酰胺主要在高碳水化合物食物加热（120°C以上）烹饪流程中形成，很是是在140℃-180℃的温度规模内，而米饭泛泛的加热温度低、时期短，并讳饰易产生丙烯酰胺。蜡样芽孢杆菌则是在28℃-35℃之间会大齐养殖，是以当煮熟的米饭永劫期不冷藏时，就容易感染这种细菌，并不是因为二次加热导致的。（开头：“科学辟谣”微信公众号）

提 示  2024年国庆、中秋双节饮食安全奢华辅导

确定：本年中秋节与国庆节接踵到来，无论居家休息，一经外出旅行，齐要谛视饮食安全与养分健康。

1.家庭用餐讲卫生，平衡养分更健康

留神卫生，谨记食物安全五重心：要领受簇新干净食材，尽量不购买、储存易腐变质的食材，幸免构兵活畜禽，远隔野味，不采不食野生蘑菇。在家作念饭之前、时代和之后，齐要用干净流动的水洗手，厨房工具用后要实时清洗或消毒；处理生食和熟食的工具或盛具要分开。加工食物时，要烧熟煮透。

按量备餐，根绝浪费：要增强省俭意志，字据家庭就餐东谈主数确定食材量和制作量，既保证簇新又幸免浪费。要是确乎吃不完，可放入雪柜冷藏室存放，再次食用前，要澈底加热。

平衡养分，合理搭配：要留神膳食的合理搭配，日常饮食应食物各样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬豪阔，保证卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物资和维生素等养分素的平衡供给。老、弱、儿童、妊妇或免疫力低下第东谈主群要很是谛视饮食安全和膳食养分。

2.外出在外需谛视，安全用餐不浪费

出行旅游就餐时优先领受持有食物谋略许可证、卫生条款好和践诺“明厨亮灶”的餐厅。就餐提倡使用公勺公筷，饱读舞分餐。点菜时要适量，拒却铺张，践行“光盘”算作。要是饭菜吃不完，便捷储存的菜肴和主食应打包带走，减少食物浪费。

3.正规渠谈来购买，节日好意思食适量尝

中秋节是我国传统节日，走亲访友当然少不了月饼。奢华者在选购月饼时，冷落去超市、食物商店等正规销售所在或渠谈，谛视搜检包装是否齐备，以及包装上的联系信息。不要购买高出保质期、无保质期或开头不解的月饼。买回家的月饼，要按照产物包装上标示的方法保存和实时食用。不要过量囤积，不食用高出保质期的月饼。

食用月饼前，要搜检其外不雅是否平方，有无异味、霉变，一朝发现相当，不要再食用。另外，弗成用月饼代替正餐。食用月饼要因东谈主而异，糖尿病、高血压、高血脂等特等东谈主群，即使是食用 “无糖月饼”，也要严格抑遏食用量，不可多吃。

此外，为幸免过度包装变成的浪费和环境扯后腿，并保护奢华者权力，GB 23350-2021《限定商品过度包装要求 食物和化妆品》第1号修改单中国法，坐褥的月饼包装层数不高出三层，月饼包装不应使用贵金属和红木料料，也不应与其他产物混装。冷落奢华者购买从简包装产物，抵制过度包装，营造绿色奢华的精采社会氛围。（开头：“市说新语”微信公众号）

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